Política de privacidad

Esta política explica cómo La Gramola Mallorca trata los datos personales de quienes visitan la web, realizan una consulta o solicitan una reserva.

Última actualización: 2 de agosto de 2026.

1. Responsable del tratamiento

• Responsable: Antonio Ramón Lería Silva.
• NIF: 44796067F.
• Nombre comercial: La Gramola.
• Domicilio: C/ Vinya del Mar, 6, 07560 Cala Millor, Mallorca, España.
• Correo electrónico: antonioleria@hotmail.es.
• Teléfono: +34 971 81 40 56.

2. Datos tratados

• Contacto y reserva: nombre, teléfono, correo electrónico, fecha, hora, número de comensales y contenido de la consulta o solicitud.
• Comunicaciones: mensajes y datos que el usuario facilite por WhatsApp, correo electrónico o teléfono.
• Datos técnicos: dirección IP, tipo de navegador, fecha y hora de acceso y registros técnicos necesarios para la seguridad y funcionamiento de la web.
• Datos especialmente protegidos: el restaurante no solicita información médica. Si el usuario considera imprescindible comunicar una alergia o intolerancia, deberá facilitar únicamente la información necesaria y autorizar expresamente su tratamiento.

3. Finalidades y bases jurídicas

• Atender consultas y solicitudes de reserva: aplicación de medidas precontractuales y, cuando proceda, ejecución de la relación solicitada por el usuario.
• Gestionar la reserva y comunicarse con el cliente: ejecución de la relación contractual o precontractual.
• Cumplir obligaciones fiscales, contables, sanitarias o administrativas: cumplimiento de obligaciones legales.
• Proteger la web, prevenir abusos y mantener registros técnicos: interés legítimo del responsable en garantizar la seguridad y disponibilidad del servicio.
• Tratar información voluntaria sobre alergias o salud: consentimiento explícito del interesado, que podrá retirarse en cualquier momento.

Los datos no se utilizarán para enviar publicidad electrónica sin una base jurídica válida y una información específica previa.

4. Carácter obligatorio de los datos

Los campos marcados como obligatorios son necesarios para tramitar la solicitud. Si no se facilitan, el restaurante puede no disponer de la información necesaria para gestionar la reserva. El usuario debe proporcionar datos veraces y actualizados y abstenerse de comunicar datos de terceros sin autorización.

5. Conservación de los datos

Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para gestionar la consulta o reserva. Posteriormente podrán mantenerse bloqueados durante los plazos legales de prescripción de posibles responsabilidades. La documentación fiscal o contable se conservará durante los plazos exigidos por la normativa aplicable. Los datos basados únicamente en el consentimiento se suprimirán cuando este se retire, salvo que exista otra obligación legal de conservación.

6. Destinatarios

No se venderán datos personales. Podrán acceder a ellos proveedores que prestan servicios necesarios al responsable, como alojamiento web, soporte técnico y correo electrónico, bajo las garantías contractuales correspondientes. También podrán comunicarse a administraciones públicas, juzgados o autoridades cuando exista una obligación legal.

Si el usuario elige comunicarse mediante WhatsApp o utiliza Google Maps, Instagram u otros servicios externos, esos proveedores tratarán datos conforme a sus propias políticas. Entre los proveedores relevantes pueden encontrarse Meta Platforms Ireland Limited, Google Ireland Limited y Microsoft Ireland Operations Limited.

7. Transferencias internacionales

Algunos proveedores pueden tratar información fuera del Espacio Económico Europeo. Cuando esto ocurra, el tratamiento deberá apoyarse en una decisión de adecuación, cláusulas contractuales tipo u otra garantía reconocida por el Reglamento General de Protección de Datos. El usuario puede consultar los detalles en las políticas de privacidad de WhatsApp, Google y Microsoft.

8. Derechos de las personas

El interesado puede solicitar el acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad de sus datos, cuando resulte aplicable, así como retirar su consentimiento sin afectar a la licitud del tratamiento anterior.

Para ejercer estos derechos puede escribir a antonioleria@hotmail.es, indicando el derecho que desea ejercer y aportando la información necesaria para verificar su identidad. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

9. Decisiones automatizadas y perfiles

No se adoptan decisiones automatizadas con efectos jurídicos ni se elaboran perfiles comerciales a partir de los datos recogidos para reservas o consultas.

10. Seguridad y actualización

El responsable aplica medidas técnicas y organizativas razonables y proporcionadas para proteger los datos. Esta política podrá actualizarse cuando cambien los tratamientos, los proveedores o la normativa; la fecha indicada al inicio permite identificar la versión vigente.